タケの気まぐれ日記

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「お鍋」の残りでもう1品

2010年11月21日気にナル!記事

こんにちわ。タケです

今日は絶好の紅葉狩り日和だったね。

近くの賀茂川沿いはお散歩する人で賑わっていたよ

 

ハイ、上賀茂神社の前を通ったら、七五三参りの家族連れも多かったです

今日お参りするご家庭は、暖かい日で、写真もキレイだろうし、当たり日ですね

 

さて、土曜日の「日経プラス1」に気になる記事があったのでご紹介。

毎週掲載の「とことん試します」シリーズで、

鍋の残りでもう1品 ベスト5

一人の記者さんが、残った鍋を、「シメ」とは違うメニューに再生できないかと、

あれこれ試された結果です!

 

1位 寄せ鍋 → 茶わん蒸し

   残った汁にタイやエビなどの鍋の残りの魚、鶏肉などを入れ、溶いた卵と三つ葉を入れて蒸す

2位 トマト鍋 → パスタソース

   ニンニク、唐辛子をいため、鍋の残り汁と具を加え、ゆでたパスタと絡める

3位 おでん → 炊き込みご飯

   残った汁に、しょうゆ、酒、水を加え、さつま揚げなどの残った具を小さく切り、シメジと一緒に炊く

4位 すき焼き → うの花

   残った汁で小さく切ったヒジキやニンジン、長ネギなどをいため、おからを加えて炒る

5位 おでん → かき揚げ

   さつま揚げなどの残った具を小さく切り、長ネギと一緒に天ぷら粉でかき揚げにする

 

金曜日の晩、たまたま「おでん」で、冷蔵庫にシメジもあったので、

早速 3位の 「炊き込みご飯」を試してみました。

ちょっと薄い仕上がりになってしまいましたが、

いつもとは違う、深い出汁の味がして、おいしかったです

 

1位の茶わん蒸しは、次の日の1品になりそうなので、ぜひやってみたいです

おでんの残り汁で、カレーを作るとおいしいってラジオで言ってたので、

一度それも試してみたいなぁと思います

 

 

 

 

 

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